Котлетки из куриных желудков.

Описание: Рецепты, кулинария

Zakidon
Zakidon
Репутация: 256
Сообщения: 583
С нами: 2 года 8 месяцев

Сообщение #1 Zakidon » 19.09.2015, 07:20

Как то раз от жадности я нахватал по халяве мороженных куриных желудков на подложке.
Просто тушить надоело, захотелось разнообразия.
И вот сегодня опять готовлю это блюдо выходного дня, параллельно занимаясь другими делами.
Желудки чистятся, самое муторное.
Кипячу в кастрюле, воду сливаю, промываю в холодной воде.
Можно два раза так сделать, качество исходника не всегда одинаковое.
Варю два часа.
В советской мясорубке кручу фарш.
В принципе все.
Лук, чеснок (чеснока побольше), немного хлеба, яйцо, соль, специи.
Ну или какие кому нравятся делать котлеты, был бы фарш, как говорится.
Вообще субпродукты люблю.
Хочу замутить тоже самое из говяжьего сердца.
И сердце + легкое.
Спасибо за внимание. :smile:

Валькирия F
Аватара
Валькирия F
Возраст: 35
Репутация: 17
Сообщения: 936
С нами: 2 года 8 месяцев
Откуда: Владимир

Сообщение #2 Валькирия » 19.09.2015, 12:58

Zakidon, а фотка где?) я тож хочу попробовать - только сердце+печень куриные..хотя сердце на шпажках офигенно вкусное и без котлет получается) вот только в эти выхи халявлю, самое простое готовлю - т.к. сил нет из-за простуды...

Олля-ля F
Аватара
Олля-ля F
Репутация: 19
Сообщения: 708
С нами: 3 года 5 месяцев

Сообщение #3 Олля-ля » 19.09.2015, 13:21

7.20, выходной - он жарит желудки!!! Ачуметь!
Я тебя люблю!)

Zakidon
Zakidon
Репутация: 256
Сообщения: 583
С нами: 2 года 8 месяцев

Сообщение #4 Zakidon » 19.09.2015, 13:23

Валькирия, а чего там фоткать?)
Да и не получается у меня вставлять фотки.

Добавлено спустя 1 минуту 51 секунду:
Олля-ля, дольше семи вообще никогда не сплю.
Исключение после обильных возлияний допоздна.)

Добавлено спустя 1 минуту 8 секунд:
Валькирия, куриное сердце начетисто выйдет на фарш переводить.)

Валькирия F
Аватара
Валькирия F
Возраст: 35
Репутация: 17
Сообщения: 936
С нами: 2 года 8 месяцев
Откуда: Владимир

Сообщение #5 Валькирия » 19.09.2015, 13:43

Zakidon, да это понятно, ценник как на мясо - филе..) но я ненавижу печень - а ее нужно есть хоть иногда, т.к. в ней содержатся полезные элементы, которых в других продуктах нет.. вот и импровизирую, как бы печень съесть, чтобы ее вкус не чувствовать.. но в то же время пользу для организма получить..

Zakidon
Zakidon
Репутация: 256
Сообщения: 583
С нами: 2 года 8 месяцев

Сообщение #6 Zakidon » 19.09.2015, 14:02

Тоже всегда не любил печенку.
Пока мне Выдра не стала ее готовить.
Телячья печенка тонко нарезанная на сковородку жарить.
Куриная печень гораздо протИвнее, имха.)

Валькирия F
Аватара
Валькирия F
Возраст: 35
Репутация: 17
Сообщения: 936
С нами: 2 года 8 месяцев
Откуда: Владимир

Сообщение #7 Валькирия » 19.09.2015, 14:07

Zakidon, выложи рецептик приготовления печенки... я пока только в салат ее готовлю, там особо не чувствуется вкус или в пироги с рисом и луком... а пироги мне щас низя..

Карл
Карл
Репутация: 9
Сообщения: 103
С нами: 2 года 8 месяцев

Сообщение #8 Карл » 19.09.2015, 20:31

Из куриных сердечек вкусные котлетки получаются.
Сердечки в блендере бззз, только потщательнЕе бззз, а то разваливаться будут, еще туда лук бззз, яйцо, пару ложек отрубей (для худеющих) или муки и жарить на сковородке. У меня улетают прямо со сковородки, даже когда разваливаются.

Олля-ля F
Аватара
Олля-ля F
Репутация: 19
Сообщения: 708
С нами: 3 года 5 месяцев

Сообщение #9 Олля-ля » 19.09.2015, 20:38

Карл писал(а):Из куриных сердечек вкусные котлетки получаются.
Сердечки в блендере бззз, только потщательнЕе бззз, а то разваливаться будут, еще туда лук бззз, яйцо, пару ложек отрубей (для худеющих) или муки и жарить на сковородке. У меня улетают прямо со сковородки, даже когда разваливаются.
:biggrin: :biggrin: :biggrin: Карл - вы случайно не мой муж?)))

Добавлено спустя 36 секунд:
Zakidon писал(а):Олля-ля, дольше семи вообще никогда не сплю.
Исключение после обильных возлияний допоздна.)
А ложисся?
Я тебя люблю!)


Вернуться в «Скатерть самобранка»

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 1 гость